Tartinade sucrée végétalienne

Je vous livre pour la première fois une recette maison, que j'ai faite cet après-midi : la tartinade sucrée aux raisins secs et cranberries, miam !

Bon, pour tout vous avouer, ce n'était pas du tout ce que je comptais réaliser à la base. Non, j'avais plutôt l'intention de faire un fromage végétal... Sauf qu'après avoir mixé mes noix de cajou avec le tahin et un peu d'eau, je me suis rendue compte que c'était trop "liquide" sans tofu (que je n'avais pas, donc). Bref, j'ai cherché quoi rajouter pour épaissir le mélange que je ne voulais pas jeter. J'ai ouvert mon placard, je suis tombée sur de la purée d'amande et des fruits secs, et voilà !

Idéale pour le matin ou au goûter, cette tartinade apporte notamment du calcium, du phosphore, des protéines, des omega 6, du fer... 

Oui, je sais la photo n'est pas des plus appétissante, mais c'est vraiment bon ^^

La recette :

- environ 120g de noix de cajou (les faire tremper au moins 1h)

- 2 cuillères à soupe de purée de sésame blanc (tahin)

- 1 cuillère à soupe de purée d'amandes blanches

- des raisins secs et des cranberries, ou autres  (quantité selon votre goût)

On mixe le tout et c'est fini ! Je pense d'ailleurs que les quantités ou les variétés de purées d'oléagineux peuvent être modifiées sans souci selon vos préférences.

A conserver au frigo, et c'est encore meilleur frais :)

Tests de deux laits végétaux

Même si je n'ai pas (pour le moment ?) choisi la voie du végétalisme, j'essaie de réduire ma consommation de produits issus de "l'exploitation" animale, et notamment le lait. J'ai donc commencé par acheter deux laits végétaux, celui aux amandes de Bjorg et celui au riz de Casino bio.

Le lait d'amande intense de Bjorg

C'est le premier que j'ai essayé. Et franchement, ce n'est pas une totale réussite ! 

L'odeur est agréable mais le goût est trop prononcé pour moi, et surtout il devient vite écœurant, au point que je n'ai pas pu finir mon verre. J'ai tenté le lendemain avec du chocolat en poudre, sans plus de succès, le goût restant toujours trop présent. C'est donc dans des gaufres que j'ai fini la brique, et là aucun problème, ouf !

2,30€/L dans mon supermarché

La boisson au riz de Casino Bio

Deuxième test avec ce lait végétal au riz. Et il y a du mieux !

Légèrement sucré, le goût est un peu plus doux, moins fort et surtout, pour moi je le répète, moins écœurant ! Je n'en boirai pas des litres d'affilée, mais j'ai pu sans souci le boire nature ou avec du chocolat sans être vraiment gênée. 

1,23€/L dans mon supermarché

Je pense toutefois qu'il y a également une énorme question d'habitude vis à vis du lait de vache, et qu'il va me falloir quelques temps pour perdre ce "repère". Selon les marques, les laits sont peut-être également différents, il faudra donc que je retente celui à l'amande pour ne pas rester sur une première impression négative.

Je viens par ailleurs d'acheter du lait d'avoine, à voir donc dans un prochain article ce que j'en pense !